Persiljejärpar med svampsås, morötter, svartvinbärsgelé och kokt potatis

NÄSTA VECKA:
Pytt Bellman med äggula, picklade betor och senapskräm

Panerad torsk med remouladsås, gröna ärtor,
grillad citron och kokt potatis

NÄSTA VECKA:
Pocherad torsk med brynt sandefjordsås, betor,
sockerärtor och kokt potatis

Confiterat anklår med smörad vinägersky, savoykål och tryffelpuré

NÄSTA VECKA:
Kalkonbröst med dragonsky, svartvinbärsgele och
ugnsbakade rotfrukter och potatis

Klassisk Wallenbergare med skirat smör, ärtor, lingon och potatispuré

NÄSTA VECKA:
Klassisk Wallenbergare med skirat smör, ärtor, lingon och potatispuré

Boeuf Bourguignon med syltlök, sidfläsk,
champinjoner och potatispuré

NÄSTA VECKA:
Flat iron steak med chimichurri, rödvinssky,
sotad purjolök och rostad potatis

Vitlök- och örtmarinerad portabellosvamp med grönsakssky,
friterad mangold och sötpotatisstomp

NÄSTA VECKA:
Krämig tryffeltortellini med picklad silverlök,
ruccola och parmesan

klassisk råbiff på oxe med grillat levainbröd, pepparrot,
hackad rödlök, äggula, dijonsenap, kapris och picklade betor

klassisk Skagen

med hovmästarsås, picklad rödlök och dillstuvad potatis

med romansallad, caesardressing, cocktailtomater,
knaprig bacon och krutonger
-välj på kyckling eller räkor

på surdegsbröd med oxfilé, dijonnaise, sallad, tomat, rödvinssås,
pepparrot, äggula, pommes frites och bearnaise

200 g handskalade räkor på rågbröd med majonnäs,
sallad, citron och gurka

med vanilj och bränt socker

Mollbergs egna chokladtryffel